Carta Restaurant

Bocaditos
Fríos
Bondiola casera, mostaza, pepinillos 15
Tabla de fiambres, quesos y  conservas caseras 58
Aceitunas marinadas al limón y tomillo 10
Tomates confitados al ajo y romero, con mozzarella y albahaca 18
Humus con tostadas de pan ácido y aceite de sésamo 15
Calientes
Batatas bravas a las especias Jerk, aïoli de tomates y morrones asados 15
Albondiguitas Coreanas, con salsa ancho szuzu 18
Pintxo de carne a la plancha, miso, vino tinto y wakame 18
Alitas de pollo, salsa barbacoa casera 18
Bitterballen; croquetas de carne Holandesas, con mostaza 15
Opcion Early Bird (18-21 h)
Un plato del dia, con ensalada, y una copa de vino da casa 35
Entradas
Tartare de tomates orgánicas asados, con mozzarella, albahaca, tapenade 28
Ensalada Ceasar “Vertical” 30
con pollo grillado 40
Carpaccio de carne a las aceitunas negras, queso de cabra, rabanitos escabechadas 32
Ensalada de otoño con rúcala, manzana rojo, remolacha, calabaza, nueces, portobello, 34
garbanzos crocantes, vinagreta de Cabernet Sauvignon
Pissaladiere: tarta de cebolla, anchoa y aceitunas, con rúcula y coulis de morrón ahumado 18
Pate de campanha, compota de cebolla rojo y vino tinto, reduccion de Malamado y miso 25
Salmón marinado, almíbar de mostaza a l'antigua, ensalada de hierbas 40
Platos Principales
Salmon blanco con crosta de mostaza, champiñones salteadas al tomillo, salsa 60
de vino tinto y estragon
Ojo de bife, salsa Bordelaise, batatas fritas al ajo 70
Pollo en dos servicios; pechuga con tubérculos confitadas, cassoulette de 7 porotos, 48
“albóndigas” al romero, salsa diable
Tagliatelli, zucchini, tomate cherry, aceitunas negras, albahaca 36
Bondiola de cerdo, salsa de mostaza ahumada, molasses de ananá, compota de 60
calabaza y nueces
Postres
Crema de arroz jazmín, compota de ananá 25
Brownie de chocolate, caldo caliente de chocolate & Fernet 25
Pera al Malbec, helado de crema Americana 25
Panna cotta de dulce de leche, almíbar de café 25
Duraznos con crosta de almendras, parfait de queso, coulis de frutos rojos 25
Pave de dos chocolates, crema anglaise de pistache 25